第56章 秦家村猪场

送走师父王承根一家，暮色已然四合。陈禾站在“陈记肉铺”门口，直到师父师娘的身影消失在巷子拐角，这才转身回了铺子。

屋内光线黯淡，只有门缝透进些许微光。目光扫过墙角那堆从周铁匠铺取回、尚未归置的崭新工具，陈禾挽起袖子，开始动手整理。

走到靠右墙的松木刀具架前，借着微弱光线，一件件拿起那些冰凉的铁器。两把牛耳尖刀寒光凛冽，被挂在了架子最上层左侧。厚重的砍斧沉甸甸的，安置在架子底部这个位置最稳当，不担心掉落。两把分割手刀线条流畅，挂在尖刀旁边。

二十个小双头挂肉钩和两个大双头钩，按大小分别挂在侧面的横梁上。两把丁字形提肉钩，就挨着大钩挂在一旁。

五尺长的铁通条和一根镗刀棍，这些长柄家什则一一斜靠进架子侧面专门留出的卡槽里。至于那两把卷柄瓦片刮毛刀，便稳稳地并排平放在了刀具架中层靠右的台面上。将师娘送的连体皮质围裙挂在刀架左上侧凸起木角上。

略一沉吟，左手虚空一握，一把形制略显特殊的放血尖刀出现在手中。这把刀是入行会那日行会所赠，比寻常尖刀略长半指，刀身近柄处阴刻着个模糊的“张”字，刀柄被摩挲得油亮暗红，透着股森森寒气。

入行会那天，收到了这把放血刀，这次定做工具时便没再另打放血刀。陈禾将它郑重地挂在了刀架最中心、最顺手的位置。

刀具归置妥当，陈禾开始上门板，一块块厚重的门板被提起、嵌入槽中。上到最后一块时，屋内一片黑暗。

“啪！”黑暗中响起一声轻拍额头的脆响，“瞧我这记性！灯还没买！”

这才想起，开肉铺得起早贪黑，天不亮就得操持，没有一盏亮堂的灯可不行。想着，便将最后那块门板往门边一靠，转身出了铺子，径直走向左边隔壁的杂货铺。

这杂货铺门脸极为开阔，四间相连，中间两扇对开的大门上方，悬挂着一块红底金字的匾额，上书“万隆昌杂货”。

铺内灯火通明，前面是宽敞的营业区，高大的货架从地到顶塞满了各式商品，从针头线脑、锅碗瓢盆、五金农具，乃至糕点糖果、烟酒茶叶，琳琅满目。五六个穿着干净短褂的伙计正穿梭其间。

靠里设着半人高的柜台，后面坐着一位戴老花镜、拨拉着算盘的账房先生。目光越过柜台，可见通往后院库房的门廊，不时有伙计扛着货包进出，可见后面还有不小的库房和院子。

刚进门，穿着藏蓝色长衫、面容富态的张万隆便笑着迎了上来：“陈掌柜，新铺安顿得如何？缺什么少什么，尽管开口。”

陈禾拱手笑道：“张掌柜，家里确实少个照面的东西。因此过来卖一盏合适的灯具，往后开铺得起早，没盏亮堂的灯可得抓瞎。”

“照明？您可问着了！”张万隆眼睛一亮，引着走向靠墙的货架，“要说亮堂，还得是这煤油汽灯！‘美孚’牌的洋货，点起来跟小太阳似的，保您案板上一根肉丝儿都看得清清楚楚！就是价钱比寻常油灯贵些，要一块二毛大洋。不过耐用，一盏灯能用好些年，算下来划算。”

陈禾仔细看了看那擦得锃亮的铜制汽灯，让伙计点亮一盏示范。果然，白炽的灯光透过石棉灯罩散发出来，稳定而耀眼，将周围照得亮如白昼。

“成，就要这个了。”陈禾满意地点点头，又指着旁边货架上的玻璃容器，“再给我挑个大点的玻璃瓶，用来装煤油。”

“好嘞！”张掌柜亲自取下一个肚大颈细、容量约莫五斤左右的透明玻璃瓶，“这个瓶儿结实，口也合适，一毛五分钱。”

“另外，再给我打五斤煤油。”陈禾补充道。

“煤油现今是八分钱一斤，五斤正好四毛钱。”张掌柜心算极快，“灯一块二，瓶一毛五，油四毛，总共是一块七毛五分大洋。”

陈禾痛快地数出钱款交给张掌柜。伙计仔细地将汽灯、打好煤油的玻璃瓶一并交给陈禾。

提着新置办的家什回到铺子，先把东西放在八仙桌上。然后划亮火柴，点燃汽灯，预热点燃后，一下下打足气。火焰由黄转白，稳定燃烧，光芒透过晶莹灯罩倾泻而出，瞬间将整个铺面照得亮堂堂堂。

借着这亮光，陈禾才利落地将那最后一块门板嵌入门槽，从里面用厚重的木门闩插好。

忙活完，肚子也咕咕叫了起来。也懒得再开火，心念一动，从空间里取出一盘之前做好存放的白面馒头，又开了一盒从小日子的午餐肉罐头，外加一小碟自己腌的咸菜。就着下午烧好、尚有余温的茶水，慢悠悠地吃了一顿晚饭。

饭后，将靠在墙边的新买大木澡盆放倒，把下午就一直坐在炉子上烧着的大水壶里的热水倒入盆里，又兑了些凉水，试了试温度正好。就着明亮的汽灯光，舒舒服服洗了个热水澡，真的舒服了，好多天没有痛快的洗个澡了。

收拾利索，端起澡盆，打开门闩，卸下一块门板，将洗澡水“哗啦”一声泼在门前的阳沟里。水流很快顺着阳沟流走了。晚风吹来，带着一丝凉意，格外清爽。

重新装好门板，闩好门。提着亮堂的汽灯走上阁楼。放下煤气灯，把灯灭了，摆开架势，认认真真地打了几趟券。拳脚生风，气息绵长，直到微微见汗才收势。

吹熄汽灯，躺在阁楼崭新的松木架子床上，身下是师娘送的新褥子，柔软温暖。窗外，南锣鼓巷彻底沉入寂静。闭上眼，安心睡去。

翌日上午，约莫九点钟光景，陈禾收拾利落，在街口熟食摊买了两瓶用粗纸包好的“通州老烧”，提着便按照张管事给的地址寻了过去。

赵振山家住在安定门内的花园胡同，一个不算起眼，但收拾得干净整齐的小院。敲开门，表明身份，并出示了猪肉行会的会牌，言明是行会张明德张管事引荐而来。

赵振山约莫四十出头年纪，身材不高，但骨架宽大，手脚粗壮，面色黝黑红润，一看便是常年在户外操劳的人。他穿着一身半旧的青布裤褂，脚蹬千层底布鞋，说话带着浓重的山东莱州府口音。

一听是张管事介绍的同乡后生，赵振山脸上立刻露出了热情的笑容，连忙将陈禾让进院里。陈禾顺势将两瓶酒递上：“赵老板，初次登门，一点心意，不成敬意。”

“哎呀，陈掌柜太客气了！咱们同乡同行，本该多走动！”赵振山接过酒，脸上的笑容更真切了几分，嘴上虽推辞，动作却利落地将酒放在了院中的石桌上，“您等着开业用猪，这是大事，走，我这就带您去城外猪场认认路，看看货！”

说罢，也不多耽搁，招呼媳妇出来关院门，便领着陈禾出了胡同，径直往安定门走去。

出了安定门，到了安贞门附近，景象便与城内大不相同。土路蜿蜒，两侧是大片农田，远处村落星罗棋布。赵振山对这条路熟悉无比，脚下生风，一边走，一边介绍。

“咱这猪场，不在秦家村里头，在村子外头靠河边的一片坡地上，”赵振山指着前方隐约可见的一片杨树林，“绕过那片林子就到了。”

两人沿着田埂小路又走了约莫一刻多钟，穿出杨树林，眼前豁然开朗。一条不算宽阔但水流清澈的小河蜿蜒而过，河边有一处地势略高的土坡，坡上坐落着一个用土坯砖垒砌的院子。围墙约一人多高，墙上爬满了野草藤蔓。两扇用粗木条钉成的简陋大门虚掩着。

“就是这儿了。”赵振山上前推开木门，发出“吱呀”一声响。

陈禾跟着走进去，顿觉视野开阔。这院子极大，足有两亩见方。地面是夯实的泥土地，被踩得坚硬。院子左侧，用粗木栅栏和茅草顶搭起了七八个大小不一的猪舍，里面哼哼唧唧，黑影幢幢，粗略一看，怕是有上百头猪。几个穿着短打的伙计正提着木桶在猪舍间忙碌。

院子右侧，则立着两个颇为显眼的亭子。都是四根粗大的原木为柱，顶上覆着青瓦。靠近些的那个亭子，并排砌着的四对土灶，每对灶眼上都坐着一口硕大的黑铁锅，此时灶膛里虽然没有生火，但锅壁和灶台都带着常年烟熏火燎的痕迹，旁边还堆着不少煤块。

另一个亭子在几步开外，里面摆放着一张方桌和十几条长条凳，显然是给来买猪的屠户们临时歇脚用的。

最吸引陈禾目光的，是院子中央整齐排列的六个巨大的“门”字形木架。每个木架都有两米来宽，四米多高，用的都是成人小腿粗细的结实原木，深深埋入地下。每个木架的横梁上都安装着铁制的滑轮组，垂下粗实的麻绳。

整个猪场格局清晰，功能分明。空气中弥漫着猪身上的浓烈的臭味，夹杂着常年累月残留下的血腥气。

“赵老板这猪场，规模不小，打理得也齐整。”陈禾由衷赞道。

“嗨，混口饭吃，比不得城里的大铺面。”赵振山摆摆手，但脸上颇有得色，“陈掌柜你看，咱这猪，都是村里收的，正经用粮食喂起来的好猪，不敢说顶好，但绝无病弱。你明日凌晨过来，直接找我，或者我不在找管事的刘老倌就行，我跟他交代好，准给你挑最好的！”

“那就多谢赵老板了。”陈禾点点头，将猪场的布局、路径，以及明日交接的细节都牢牢记在心里，“路我认下了，明日寅时，我一准到。”

目的达到，两人也不多留，循原路返回城里。到了安定门口，互相道别，约定明日猪场见，便各自散去。


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