第62章 秦大山，秦父？！

钉完最后一颗钉子，阁楼里已是一片柔和的昏黄。陈禾退后几步，看着被淡绿色窗纱滤过的夕阳余晖在地板上投下宁静的光斑，满意的点头，转身下楼赶紧把锤子还给章掌柜。

一夜无话。

凌晨四点半，天色墨黑，只有东方透着一丝若有若无的灰白。陈禾已然精神抖擞地站在了秦家村外那熟悉的屠宰场空地上。

空气中弥漫着牲畜特有的臊气和柴火、热水混合的说不出来的难闻味道，几盏马灯在雾气中晕开昏黄的光圈，勾勒出屠户和帮工们忙碌的身影。今天比平日来得更早些，心头揣着事，睡觉也醒的早，路上步子也迈的大一些。

目光在人群中一扫，很快锁定了正帮着烧火添柴的秦大山。“大山叔。”陈禾招呼了一声，声音在清冷的空气里显得格外清晰。

秦大山闻声抬头，见是陈禾，脸上立刻露出憨厚的笑容，放下柴火走过来：“陈掌柜，来了。”说着，他引着陈禾走到墙根下，那里放着一个用竹篾编的鸡笼，十只精神头不错的柴鸡挤在里面，发出轻微的咕咕声。

“鸡在这儿了，按数挑的，精神头都好。”秦大山搓着手，看着陈禾。

陈禾蹲下看了看，满意地点点头，二话没说，直接从怀里掏出准备好的一块二毛钱递过去。“大山叔，给一块二。以后就这么着，每天十只，钱我提前给你。”。

秦大山接过钱，脸上笑容更胜了，点头道：“行。你放心，误不了事。”揣好钱，他手脚麻利地提起鸡笼，放到陈禾的独轮车旁。

了却一桩事，陈禾定下心神，开始办正事。像往常一样，目光在猪圈里那些哼哼唧唧的活物间徘徊，最终选定了一头脊背宽阔、臀部滚圆、毛色发亮的大肥猪。招手叫来秦大山和他两个兄弟。三兄弟合力，用绳索套住猪腿，吆喝着将拼命挣扎的肥猪抬上大秤。

“毛重二百八十斤整！”负责看秤的赵管事高声报数。

陈禾心里快速计算算，按每斤一毛二分算，共计三十三块六毛。利索地数出三十四块大洋递给旁边的猪场主人赵振山。赵振山接过，习惯性地拿起两块吹了口气放在耳边听响，随后笑着找回四毛钱的角子：“陈掌柜，好眼力，这可是今天头一等的好猪！”

“赵管事您过奖。”陈禾谦逊一句，便挽起袖子，准备开工。秦家三兄弟不用吩咐，已经熟练地将猪牢牢按在条凳上。

陈禾手握尺半长的窄刃尖刀，刀尖在灯下闪着寒光。看准位置，手腕一送，刀身精准地斜向上捅入心脏部位。猪发出一声凄厉的嚎叫，随即鲜血汩汩流入撒了盐的木盆。在等猪放血的过程中开始和秦大山闲聊：“大山叔，你们秦家村，是不是都一个老祖宗传下来的？外姓不多吧？”

秦大山正用力按着猪后腿，闻言头也不抬地答道：“嗯，差不多都姓秦。外姓有，不多，都是后来搬来的。”

“哦。”陈禾点点头，开始进行下一步。从旁边拿起五尺长的铁通条，从猪后蹄切口插入，手腕沉稳地在皮下游走，精准地捅出贯通脊背和腹部的“气道”。

这活计考验的是对猪体结构的熟悉和巧劲。做完这些，陈禾略喘口气，随即俯下身，直接用嘴对准切口，深吸一口长气，均匀而有力地向内吹去。随着持续地吹送，猪身以肉眼可见的速度鼓胀起来，皮肤逐渐绷紧。待吹得差不多了，赶紧用细麻绳将气口牢牢扎紧，防止漏气。

陈禾直起身，缓了口气，走过去拿起烧热的水开始往木桶里面倒，试了试水温，加了些凉水。几人把猪抬到了木桶里，陈禾拽起麻绳两头，开始翻动猪身。

继续和秦大山搭话：“大山叔您家几口人，家里粮食够吃吗？”

秦大山看着陈禾忙活回答：“五口人呢，三个娃，加上我两口子，爹妈自己单过，我们兄弟三儿每年给点粮食”他语气里带着当家人的骄傲。

“哇。。。大山叔，您真厉害，这年月养三个娃真不容易呢？”陈禾故作夸张,接着又问“对了，大山叔，看你和大江叔、大河叔的名字怪有意思，是特意这么取的吗?”

猪已经烫好了，陈禾抄起卷柄瓦片刮毛刀开始刮毛。

“嗨，赶巧了，我们都是大字辈，这不父母就图省事给我们取了这么个名字。”秦大山不忿。

“我觉得很好听啊，还很好记！”陈禾卖力的刮着猪毛，发出沙沙的声音。

“好什么啊？我家孩子名字才好，我特意找镇子上的先生花了钱取的！”秦大山一边说一边，帮着陈禾给猪翻面。

“哦，都叫什么？”陈禾正卖力气呢。

“我家孩子都是淮字辈，我家老大叫淮安，闺女叫淮茹，小儿子叫淮平，怎么样这名字我们村独一份！”秦大山对自己的作为明显就很是自我满意。

“确实好听，大部分村里人多是叫狗啊，剩啊。您家孩子名字确实不多见！”陈禾不留痕迹的捧了一把。秦大河满意的咧嘴直乐。

听到“淮茹”这两个字的时候，陈禾心中猛地一跳，果然是她！那个记忆里有着复杂命运轨迹的名字，此刻还只是一个在秦家村里懵懂成长的孩子呢。面上不动声色，手上动作丝毫未停，拿起瓦片状的刮毛刀，开始顺着猪脊背刮下大片猪毛。

“孩子们都开蒙念书了没？”陈禾又问。

秦大山闻言苦笑一下：“念啥书啊。咱庄户人家，认得自个儿名字就不错了。老大还能跟着下地干点活，淮茹她一个丫头片子，在家帮着带带老三、做做家务就行了。念书那是城里少爷小姐的事，费那个钱干啥。”

陈禾不再多问。信息已经拿到，再多问反而显得奇怪。开始专注着手上的活计，刮毛、清理、开膛、分割。。。每一个步骤都娴熟利落。在给猪刮毛时，陈禾还就着那锅滚烫的热水，将笼子里的鸡拎出八只，麻利地抹了脖子放血，然后投入水中烫毛，顺便把鸡毛拔了。八只光溜溜、白净净的鸡就处理好了。

猪被干净利落地劈成两半，放在案板上。陈禾操起手刀，先将两片血脖肉（槽头肉）割了下来，这样路上将猪放入空间时就不用再动刀处理了。

之后将猪肉横放在独轮车的架子上，下水安置在独轮车前边的架子上，用麻绳绑紧。那八只白条鸡则被他塞进了装下水的空木桶里。剩下的两只活鸡，被他捆住双脚，挂在了独轮车两侧的车架上，再用浸湿的厚草帘子将整个车子盖得严严实实。

和赵振山以及秦家兄弟打了声招呼，陈禾推起沉甸甸的独轮车，吱呀呀地离开了屠宰场，再次没入黎明前的黑暗中。

熟门熟路地拐进那片杨树林，感知瞬间展开，确认四周无人。心念一动，独轮车上重量骤减。较小那扇猪肉、四个猪蹄、一根猪尾，以及木桶里的八只白条鸡，已然悄无声息地转移到了空间之中。调整了一下草帘，然后推起轻快不少的车子，步伐稳健地向城内走去。

回到“陈记肉铺”时，天光已然大亮。卸下门板，将硕大的榆木肉案擦拭得干干净净，然后把独轮车上的半扇猪肉和下水、两只活鸡一一摆放妥当。悬挂下水，生起门外的炉子烧上水，一切准备就绪，正式开张。

“今天的猪特肥！”陈禾站在案后，只要有人问肉怎么样，都会热情的回答。

早市的顾客渐渐围拢过来。有穿着体面的富户管家，指着通脊肉要割上二斤；有附近饭庄的伙计，拿着字条按预定来取前槽和五花；也有攒了几天钱想来开荤的街坊，小心翼翼地指着囊揣或者一小块猪肝问价。

陈禾应对自如，手起刀落，要一斤绝不切九两九。每切几刀，便习惯性地拿起挂在案边的镗刀棍，将刀口在上来回“镗、镗”地蹭刮几下。

肉案前，市井百态纷呈。穿着黑皮的伪警察掏出簇新的“银联券”，陈禾笑着接过，心里却清楚这玩意的实际价值；拉洋车的汉子递过来一把汗津津的铜子，同样认真地清点。至晌午时分，案上的肉和下水，连同那两只活鸡，已然销售一空。

挂上“售罄”的木牌，陈禾打来清水，里里外外将肉案、地面冲刷得干干净净，不留一丝腥气。又将各类刀具用干布擦拭，抹上一点油防锈，一一归位。做完这一切，才感觉一阵疲乏涌了上来，但精神却有种充实的愉悦。

给铺子上三块门板，留下三块通风，自己则搬了个小马扎坐在门口歇脚。此时，隔壁杂货铺的张万隆和对门绸缎庄的周文也正好闲下来，在店门口站着聊天。

陈禾心念微动，想起昨天看到的那个荒废院落，便顺势加入了谈话，语气带着几分年轻人特有的好奇：“张掌柜，周掌柜，聊着呢？”

“陈兄弟忙完了，来说会儿话歇一歇！”张万隆招呼。

陈禾走过去，给两人散烟。然后好奇的问：“两位哥哥，有个事我挺好奇，昨天在南锣鼓巷各个胡同闲逛了一圈，想了解一下环境，看见陌声胡同有个96号院，破败得厉害，好像一直空着？这么好的院子，怎么就破败了呢？”

周文年纪稍长，又是坐地户，对这些陈年旧事知之甚详。他闻言转过身，呷了口手里的茶，侃侃而谈：“嘿，陈小哥你问这个啊！那可是有年头的事儿了。

那95、96号两个院子，早年间都是一家的，属于前清一个旗人爵爷，那真是钟鸣鼎食的人家！可惜了，后来清廷退了位，民国了，他家也就跟着败落了。到了他的儿子当家，这位爷好死不死的，染上了抽大烟的毛病，那可是个无底洞啊！”

他顿了顿，脸上露出几分唏嘘：“家里能变卖的都卖了。那95号院，就是那时候拆卖出去的，零零碎碎卖给了好些人，现在里头住得杂着呢。现在就剩个前院西客房和几间倒座房还没动，现在的当家人是第三代了叫金贵，也是个不学好的主儿，吃喝嫖赌抽，没有他不沾的，祖上那点最后的老底儿，眼看也要被他折腾光了。”

“那96号院呢？”陈禾适时追问。

“96号院啊，”周文摇了摇头，“当年就有点年久失修，不好出手，就这么搁置了。这兵荒马乱的，谁有闲钱修那么个大院子？一年年下来，风吹雨打，没人照料，可不就越来越破，到现在都塌得差不多了，更没人要了，彻底成了个鬼院子。”

旁边的张万隆也接口叹道：“所以说啊，这人呐，干啥都不能沾上赌和毒！万贯家财也得败光，祖宗脸上都无光哦！”

几位掌柜一阵唏感慨，议论着败家子的种种。

陈禾默默听着，不再插话。心里却悄然活络开来。一个四进规制、与“剧情”中心毗邻却又完全独立，加上现在破败，价值也不高，如果买过来也不错。

不过，此事还需从长计议，现在提为时尚早！


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