第102章 重新开张

陈禾没在街上多逛，骑着自行车径直回到了南锣鼓巷。先到水窝子那儿，按十块钱一担的价钱，买了二十个水牌，又付了运水的钱，跟水三儿交代清楚，现在就给南锣鼓巷南口的“陈记肉铺”挑八担水送去，往后每天上午八点左右，固定送两担水过去。

办完买水的事，陈禾蹬着车来到自己南锣鼓巷南口铺子跟前。把自行车停稳，仔细看了看，门上的铜锁完好无损，六块门板严丝合缝地关着，门头上“陈记肉铺”木匾，除了积了层薄灰，和几个月前几乎没什么两样。

陈禾满意地点点头，伸手进兜，实则是从空间里，取出一把黄铜钥匙，“咔哒”一声打开了门板上的锁。然后挽起袖子，从左边开始，一块一块地把门板卸下来，在铺子里挨着墙码放整齐。

正卸着最后一块门板，对面小酒馆里走出个人来。钱满仓踱着步子走到肉铺门前，笑着招呼：“哟，陈兄弟回来了？”

陈禾回过头，见是钱满仓，也笑着应道：“钱老哥，许久不见啊！生意还兴隆吧？”

“托您的福，这几天还凑合！”钱满仓说着，往铺子里瞧了瞧，又看向陈禾，“陈兄弟，您这趟去老丈人家，待得可够久的！”

陈禾把最后一块门板靠好，拍了拍手上的灰，无奈地笑笑：“本来没打算待这么久，谁想到城里越来越乱，后来干脆禁止出入了。没办法，只能在老丈人那儿窝着了。这不刚解放，我就赶紧回来了。”

两人正说着话，巷子那头传来吱呀吱呀的轱辘声。一个水三儿推着独轮车过来了，车上绑着四个沉甸甸的水桶。陈禾连忙招呼：“这儿呢！直接倒屋里大水缸里就成！”

陈禾和钱满仓往旁边让了让，看着水三儿利索地把水桶卸下来，一桶一桶地倒进屋内四担容量的大水缸里。清水哗哗地注入，在缸底激起清脆的回响。

站到自家铺子门外，陈禾这才注意到左边“吕记杂货铺”关着门。有些不解，转头问钱满仓：“钱老哥，这吕掌柜呢？铺子怎么关着了？”

钱满仓叹了口气，脸上露出唏嘘的神情：“那天铺子被砸了之后，吕掌柜就没敢再开业。后来直接退租了！唉……阎东家没跟您提过这事儿？”

陈禾摇摇头：“我昨儿才回来，就碰了一面，没顾上细聊。”

这时候，水三儿已经把四桶水都倒完了，正推着空桶出来，准备回去运第二趟。陈禾对钱满仓说：“钱老哥，我这还得收拾收拾铺子，咱们回头再聊啊！”

钱满仓笑着摆摆手：“您忙您的，我也该回店里照应着了。”说着转身踱回了对面的“钱记酒馆”。

陈禾开始动手打扫铺子。从水缸里舀了半盆水，浸湿抹布，先把大小两个肉案仔仔细细擦了一遍。榆木的案板被水一润，露出原本原木的色泽。接着是八仙桌、刀架、五条长条凳，灰尘被抹布带走，露出干净的木质纹理。

擦完这些，陈禾又换了盆水，蹲下身开始擦洗地面。青砖地砖一块一块地擦过去，污水渐渐变浑。

这期间，水三儿又跑了第二趟，把剩下的四桶水也送来了。八担水倒进去，那个四担容量的大水缸差不多满了九成，清清亮亮地映着屋顶的楼板。

打扫完楼下，陈禾把靠墙的直梯，架在阁楼入口处，攀了上去。阁楼里比想象的积灰更重些。床上已经没有了铺盖，光秃秃的床板、衣柜、桌椅、地面，都蒙着一层均匀的细灰。

陈禾照样用湿抹布一遍遍地擦拭，直到所有表面都恢复洁净。阳光从南面的窗子透进来，照得屋里亮堂堂的。

下了阁楼，陈禾又把梯子搬到门外，靠着门头的牌匾边架好。爬上去，用湿抹布小心地把写有“陈记肉铺”四个大字的牌匾擦拭干净。木匾重新露出深沉的色泽，刀刻的字迹在阳光下清晰分明。

全部打扫完毕，日头已经偏西。陈禾看着焕然一新的铺子，舒了口气，锁好门，骑上自行车回家去了。

第二天凌晨四点钟，天还墨黑墨黑的，陈禾已经骑在三轮车上了。三轮车的车斗里，整整齐齐地放着他的刀具箱子，里头是分门别类放好的杀猪刀、砍斧、通条、刮毛刀等工具，还有两个专门装下水的大木桶，一个搪瓷盆是用来接猪血的。

车轮碾过寂静的街道，发出有规律的辘辘声，朝着秦家村外的猪场方向而去。

到了永定门城门口，只见火把的光亮照出一片通明。现在站岗检查的已经不是国民党时期的胡永贵胡营长了也不知那人如今是个什么下场。

城门口现在是红党的战士在值守，他们穿着整齐的军装，面容在火光映照下显得清晰而和善。进出城的人不少，排成了不算整齐的队伍，但战士们没有呵斥，只是耐心地引导着人群有序通过。

陈禾也推着三轮车排到队尾。轮到他时，掏出街公所开的通行证递过去。一个年轻的战士接过来，凑到火把光下仔细看了看，又抬头打量了一下陈禾和他车上的家伙什，点了点头，把证件还给他，侧身让开了通道。

“谢谢同志。”

陈禾接过证件收好，推着车出了城门。

出了城，路上就清静多了。冬末凌晨的风刮在脸上，像小刀子似的。陈禾蹬着三轮车，沿着熟悉的路往秦家村方向去。田野里黑黢黢的，远处树林里偶尔有零星的火光，也不知是什么东西，陈禾不管只是闷着头蹬车。

赶到秦家村外猪场时，天边刚刚泛起一点鱼肚白。猪场里还是和以前一样灯火通明，人声、猪叫声混成一片喧嚣的热浪。陈禾骑着三轮车进了院子，放眼一看，院子的格局一点没变，右边亭子底下砌着几口八印大铁锅，热水在锅里翻滚着白汽。

中间几个高大的“门”字形木架矗立着，滑轮组上的铁钩泛着冷光。左边猪舍里，猪群的嚎叫此起彼伏。

赵振山正在右边的休息亭里跟人算账，算盘珠子拨得噼啪响。院子里还能看到几个熟面孔的屠户，正各自忙活着。陈禾一眼就瞧见了自己的老丈人秦大山，还有秦大江、秦大河两个叔叔，他们都在帮着屠户们按猪、过秤的打下手。

陈禾没急着去打扰他们，先把三轮车停稳当，然后走到亭子里跟赵振山打招呼。

“赵哥，忙着呢？”说着，从兜里掏出烟盒，抽出一支递过去。

赵振山正埋头拨算盘，抬头见是烟，先接过来夹在耳朵上，手上没停：“来了？自己挑猪去，挑好了过完秤，来跟我说一声就成。”说完又低下头，继续对着账本噼里啪啦地打起了算盘。

陈禾见他确实忙，便不再多话，转身朝秦大山他们那边走去。走到近前，掏出烟盒，给秦大山、秦大江、秦大河一人递了一支烟。三个人手里都正忙着，见陈禾递烟，都点点头接了，但腾不出手点，只能先夹在耳朵上。

“叔，你们先忙。”陈禾见状，也不多打扰，自己往猪舍那边走去挑猪。

在猪舍前转了转，凭着眼力挑中一头体型匀称、毛色光亮的。赶出来过秤，二百四十斤整。记下斤两，回到亭子里告诉赵振山。

赵振山从账本上抬起头，看了眼斤数，嘴里念念有词地算了算：“二百四，按一斤一毛二大洋。。。二十八块八。”说完又补充道，“头一天可以用银元，后面可得给我纸币了，佛则政府怪罪下来可不得了。”

陈禾点点头，从怀里数出二十九块大洋递过去。赵振山接过，吹了吹，又掂了掂，确认无误后，找回两角银毫子。

交了钱，陈禾便开始干活。让帮工把捆绑的猪搬运到宰杀区。虽然几个月没动刀，但手艺一点没生疏，放血刀找准位置，稳准狠地一捅，鲜红的猪血便汩汩地流进搪瓷盆里。

接着是吹气，五尺长的铁通条在皮下游走，鼓足气一口口吹进去，猪身眼见着鼓胀起来。滚烫的热水浇上去，刮毛刀顺着皮肉刮过，大片黑毛脱落，露出底下白净的猪皮。

开膛、分割、清理内脏。。。一套流程行云流水，不到四十分钟，一头活生生的肥猪已经变成了两扇白花花的猪肉，整整齐齐地摆在了木案子上。

不算猪头下水，光是两扇净肉，一共一百五十六斤。

陈禾把分割好的猪肉抬到三轮车上，仔细地码放好，又用绳子固定牢靠，盖上草帘子。杀猪的刀具、装下水的木桶、接血的搪瓷盆也都一一收拾好，放进车斗。

这时候，秦大山正好帮另一个屠户把猪肉在独轮车上捆扎好，直起腰来歇口气。陈禾见状，连忙走过去，掏出烟盒，又递了一支过去，这回顺手划着火柴，给老丈人点上。

秦大山深深吸了一口，吐出烟雾，脸上的皱纹在晨光里舒展开些。

“叔，”陈禾凑近些，商量着说，“上午我卖完猪肉，就去家里接淮茹、怀平，还有嫂子，到城里住几天，您看行么？”

秦大山听了，点点头，很爽快：“行啊，你去吧。别带什么东西，家里啥都有。”

陈禾一听，心里头那股高兴劲儿压都压不住，脸上顿时绽开笑容：“诶！知道了叔！那我先走了！”

秦大山看着准女婿那藏不住的欢喜样儿，也笑了，叮嘱道：“走吧，路上当心点。”

“知道了，叔！”陈禾声音都轻快了几分，转身大步走向自己的三轮车。

回城的路上，天色已经更亮了一些。冬日稀薄的晨雾笼罩着荒野树林，道路两旁的杨树都落光了叶子，枝干清晰地伸向天空。陈禾蹬着满载的三轮车，只觉得浑身是劲，车轮转得飞快。

也许是市民们太久没见到新鲜猪肉了，上午的生意格外好。两扇一百五十六斤的猪肉，连同猪头、猪蹄、心肝肚肺大小肠等下水，不到九点半就卖得精光。来买肉的有老主顾，也有生面孔，每个人脸上都带着一种久违的对油荤的渴望。

卖完最后一块肉，陈禾把那个“售罄”的小木牌挂到门口。回到肉案后面，打开钱匣子，开始清点。

匣子里堆得满满当当的，有皱巴巴的零票，也有一百的大票。陈禾一张一张地捋平，一沓一沓地数清楚。最后算下来，零零整整加起来，总共是三十五万两千元整。

如果今天买肉按照人民币结算，活猪二百四十斤，一斤一千两百块，总共是二十八万八千元整。而卖肉收入是三十五万两千元，这么一算，今天的毛利竟有六万四千元之多。

陈禾仔细地把钱清点好，按面额分开，捆扎成三大捆。然后他提着钱袋子走到铺子后面，从外面视线看不到的角落里。心念微动，手里的钱袋子便凭空消失了，已然收进了空间里。

收好钱，不再耽搁，立刻开始收拾。肉案要清洗，刀斧要擦拭保养，三轮车要冲洗干净，地上溅到的血渍油污要打扫。

陈禾把明天杀猪用不着的刀具擦净抹油，放回墙边的刀架上。今天用过、明天杀猪还要用的刀具，保养后，仔细收进三轮车上的专用刀具箱里。

一切收拾好，陈禾将六块门板依次上好，最后挂上铜锁，“咔哒”一声锁牢。

忙完这些，日头已经升得老高。陈禾骑上三轮车，飞快地回到陌声胡同九十六号院。几乎是冲进院的，用最快的速度烧水、洗澡，换上日常穿的干净棉衣棉裤。

想了想，用空间中的小米、白面和大米把厨房里的三个粮食缸装满，再从空间中拿出酱驴肉、酱猪蹄等各装了一盘，又拿出一只烤鸭放到一个盆里，全部都收进了橱柜。

然后又拿出两斤猪肉、牛肉、羊肉用篮子吊在厨房的梁上，把地窖里放上几袋子的土豆、白菜、萝卜。　四处又看了看，觉得差不多了。

来到棚子里，重新骑上三轮车，车斗里已经是空空荡荡的，只铺了层干净的草席。车轮碾过胡同的土路路，发出轻快的声响，朝着秦家村的方向，轻快的骑行着，不时还有不知名的小调传来。


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