第一百一十七章水煮活鱼
沈福山也没想到这条鱼来的这样快。
从京城到扬州，即便是不住的策马，日夜不休，也要跑死好几匹，这样一来三天三夜方才能运来一条活鱼来，若是走水路，弯弯绕绕更加不便，再来怕是要十几天。
陆安平眼下一片乌青，手里还端着算盘，一边打哈欠一边道：“可巧，我昨日去渡口的时候就有一条扬州来的，只是不很大，约五斤，您看够吗？”
沈福山喜笑颜开，裂开嘴露出一口白牙来，吐出一团白雾，同陆安平道：“够了，只是东家，得劳您找一个托来，今日挂上牌子，三日之后请人来点菜，届时还把这条鱼送到渡口去，您请来的人这边点了，我烧好了汤往渡口去接，一路上煮过来，到春丰楼时鱼肉熟了，才能算是水煮活鱼。”
陆安平一一应了，生意经转口便来。
“那也改一改对鼎香楼的对策，不需用什么精致菜肴了，只需用粗浅新鲜的糊弄过去，叫他们觉得咱们春丰楼不过范范，日后等师父们的拿手菜一道一道的出来了，便精掉他们的下巴。”
陈三伸了个懒腰，编了辫子洗脸漱口，在屋子里面搓热了手脚，出门去给沈福山陆安平请了安，就抱了大扫帚就扫起院子来。
沈福山看了看陈三，同陆安平点了头，指了陈三道：”小三子，这几日分派给你一间大活计。”
陈三一怔，问道：“师父有什么事情分派便是。”
沈福山点了头，道：“我一早已经看见你刻出来的黄瓜索了，刻的很好。”
陈三被沈福山夸奖一番，心中不免得意，喜气洋洋道：“并没有的，是我手笨学得慢。”
沈福山摸了摸陈三的头顶，道：“回头我把刻花朵的手艺交给你，但是现在先不忙，厨房里的大池子里头有一条鱼，是扬州来的，师父要做清炖活鱼的，你替师父喂两天，只是不能喂馒头米面，需得喂些葱花大料。”
陈三不问缘由，反而是提了意见道：“扬州来的大鱼到了京城难免怕冷，我将它移到我的屋子里面去罢。”
沈福山抚掌笑道：“好极，你这几日旁的也不用干了，如今便把这条鱼移到屋子里面去吧。”
陈三点了头，把最后一点灰尘扫完，跟了沈福山把大鱼缸搬进自己的屋子里，按照他的吩咐喂食些什么香叶八角黄豆，闲余的时间联系了雕繁复花朵的手法，其余的便没有再做什么。
到了正经做菜的那一日，陈三还是被许了跟去渡口抬鱼回来。
先是在饭口的时候，陆安平的一个朋友点了这道鱼，声势浩大的几个人演了一番，随即陆安平便在大厅里，把这道菜的精妙之处和金贵处一一的说了出来，紧接着，一众客官都簇拥着想要看看热闹，沈福山一早就磨好了刀，烧好了清汤，灌在特制的容器里，点燃夹层里面的炭火，听了陆安平叫他，当着众人的面往那锅清水似的清汤里面撒了一把盐。
炭火盒子在最下面，众人自然看不见这只盒子实则是一口锅，只看到他往一锅开水里面撒了盐，然后便命了几个伙计抬着箱子往渡口去，有那好事的还破费两个铜板使了人跟着一道看热闹。
那箱子上面油漆写了春丰楼四个大字，反面又印着春丰楼的徽号，一路上又引了数不尽的看客跟着众人一道往渡口去了。
到了渡口，沈福山问了一早春丰楼定下的大鱼，那船工一早得了吩咐，对了两句暗号，便将陈三精心饲养了三天的鱼卸了下来。
一众人先是看那条鱼大，紧接着看到了沈福山的一把快刀，把那还在摆尾巴的大鱼开膛破肚，又就着借来的清水洗刷干净，把那条大鱼续进热水里，盖上了盖子。
陈三一早得了吩咐，见众人都看抬走的大箱子，悄悄的拿布袋收起来鱼肠鱼肚，找了个不起眼儿的地方钻了，一路跟着大家回去了。
回去的路上才是真的热闹。
跟着裹乱的，还有各大酒楼派出来刺探的，都跟着沈福山一同回到了春丰楼。
半张桌子那样长方的箱子从春丰楼的正门抬进大厅里面，当着众位客官的面把那箱子的盖子掀起来。
一股无以伦比的鲜香味，猛然间从箱子里面跑了出来，满屋子的客官都哗然起来。
那陆安平的朋友抚掌大笑，拿了碗过来先盛了汤，吹一吹含进嘴里，瞪大了眼睛只顾拿鼻子哼哼。
沈福山漏了脸便算完，打了千儿扔回后厨去，陆安平留下来主持大局，把鱼肉鱼汤分给众客官吃，暂且按下不提。
沈福山回到后厨的院子，见了陈三一把把他从地上抱起来，无声的转了一个圈儿。
陈三原本不大愿意让人家碰自己的，看见沈福山这样子，又兼他是自己的救命恩人，自己心中将他当成了半个父亲，便也压制了心中的反感，跟着他一起乐起来。
众大厨这时候已经从饭口中挣扎出来了，好容易有点子喘口气的功夫，都赶出来祝贺沈福山。
邵平蔚摩拳擦掌，下一轮可就轮到他了。
几个人欣喜地说了一会儿话，伙计小二们都从前厅跑来，急三火四的催起菜来。
几个大厨对视一眼，全都重新钻进厨房里面，在烟熏火燎里面忙乱起来。
有几个客官点了几道地道的扬州菜，陈三也有幸跟着雕了几朵花，摆在盘子上，看的陈三抿起嘴角笑起来。
出了这几道菜，一时间便再也没有什么事情能叫陈三帮忙，他就洗了手兀自在院子里面批起柴来。
陆安平这一下午没有露面，一群人从正中午一直忙到了闭店关门，这次啊捞到功夫好好歇息一下。
一天都没吃什么，还是陈三撑着身子去煮了一把挂面，有心给几个大厨补一补，便打了溏心蛋，切了段腊肉，又一把青菜下在面里，撒了半把胡椒，浸了紫菜滴了香油，连盆端进沈福山的房间里。
众人热热乎乎的吃了一口面，嘻嘻的说了一会儿话，便各自洗了洗，睡了。
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