第314章 不等个九九八十一秒，你也配吃
留给食客们沉醉的时间不多咯。
流水席流水席，只要空盘了，下一道菜就会像流水一样涌上来。
人得跟上这种上菜节奏，CPU高速运转起来。
所谓长江后浪推前浪，每一道新菜都抱着要把前菜拍死在沙滩上的勃勃野心，意图取代它在人们心目中的位置。
“让一让， 窑鸡上咯！”
一团团由锡纸包裹的菜品呈上桌，香味被封锁得严严实实，半点没有显山露水。
打开的一刹那，一点寒芒先露，随后“香”出如龙。
浓郁的肉香伴着奶白的水汽喷涌而出，犹如惊涛拍岸，雪山倾塌。
一只只窑鸡香得惊心动魄，声势浩大，那些食客刚要伸手擒拿，就被一股股炙热逼退。
那只浑身金黄的鸡侧卧在银色锡纸里，似笑非笑地看着你。
仿佛在说：
“我知道你很急，但是你先别急，我专治你这种‘抢食’的臭毛病。”
它从600多度的土窑中来，要到你37度的肠胃中去。
不等个九九八十一秒，你也配吃得窑鸡？
场面就这样被硬控了，大家都不抢了，只能坐等鸡肉晾凉。
场上很安静，静到可以听见每个人咽口水的声音。
其间夹杂着小声讨论：“这最外层的锡纸还沾着泥呢，这不是叫花鸡吗？为什么叫窑鸡啊？”
另一个外地口音说：“也许……窑鸡是叫花鸡的别名？”
听到别人讨论得越来越离谱，有人忍不住插嘴：
“不是，窑鸡是窑鸡，叫花鸡是叫花鸡，差别大着呢！”
随后便是简单的科普。
窑鸡是客家代表菜，用锡纸或芭蕉叶整鸡包裹，然后放进荔枝木烧热的土窑，高温快速焖熟。
而叫花鸡属于苏帮菜，先用荷叶包裹，再用湿泥覆盖，低温慢烤而成。
一快一慢，口感天差地别。
前者皮脆肉滑，汁水丰盈。
后者浓醇酥烂，干香扑鼻。
有人听得垂涎三尺，实在受不了了，戴上手套就莽了上去。
抓住最大的鸡腿，借着巧劲一撕，一整个大棒腿以一种不可思议的轻松被撕了下来。
那个人仿佛不可置信似的，直到感受到五个手指头传来火辣辣的烫感，这才意识到自己拥有了一大块肉。
鲜嫩的鸡汁从鸡肉裂口处汩汩溢出，里面除了香料还有渗出的鸡油，就是它把那人的五个指头烫得又红又肿。
可舍不得手指吃不着肉。
要想人前享受，就得指头受罪。
你瞧抢到鸡棒腿的那个人，吃得多开心啊。
这么大一口嫩鸡腿肉吃进嘴里，鸡腿隆起的部分，正好紧贴着口腔内壁。
窑鸡肉的软嫩程度和口腔软肉相差无几，牙齿嚼着嚼着，差点分不清敌我，好几次险险擦过。
如此享受，又如此狼狈。
仿佛人类先祖首次吃到煮熟的肉类那般，陌生又欣喜，畏惧又痴迷。
毫无疑问，这是吃冷冻鸡腿时绝对不会出现的危机。
其他宾客受到这位勇士的鼓舞，也纷纷戴上一次性手套，提前开启战局。
一旦有人破开窑鸡表皮，后面的人就能跟着受益。
就像第一批攻城的士兵，只要他们成功，那战局的胜负就定了。
皮破了以后温度快速降低，全体出击的时刻提前到来。
从整只鸡到变成鸡架再到骨头也被抢光，不过是几次呼吸的功夫而已。
你以为战役已经结束，不，打扫战场也必不可少。
手脚麻利的，直接抢过剩下的锡纸壳，展开抻平，伸出舌头将上面的肉汁舔干净。
没人鄙视这种行为不体面，桌上全是惋惜的声音：
“可恶，让他抢先一步！”
要是有一盆米饭在这里，拌着肉汁吃不知道得多香！
像是听见了这些人的心声那样，送菜小哥居然端上来一大盆米饭。
大家瞪大了眼睛，满眼期待。
下一道是什么菜，要跟着米饭一起吃？
谜底揭晓，“血鸭来了！”
看着那一盘盘紫红油亮的血鸭被端上来，宾客中有人忍不住发出惊呼。
“哇——”
懂吃的人已经开始激动拍桌了。
这道菜妙啊，它妙就妙在下饭的程度跟茶油炒土鸡不分伯仲。
如果你无法理解，新鲜鸭血和鸭肉一起炒会变得更加好吃的原理是什么，那你可以想想，烤肉沾蘸料必然会美味加倍。
新鲜鸭血在炒制过程中受热凝固，变成一种近似于颗粒状的裹料。
裹料里吸附了茶油、绍酒、葱蒜和多种辣椒的味道，均匀地覆盖在每一块鸭肉上面。
发明血鸭菜谱的人的最伟大之处，在于开辟性地用嫩姜替代老姜来去腥。
在变成不顾别人死活、硬要厚着脸皮出cos的姜老师之前，它也曾是脸皮薄、易害羞、动不动就脸红的小年轻。
水灵灵的嫩姜，白皙的小脸蛋上总带着一抹红云。
脾气的火辣仅是初见端倪，几乎没有攻击性。
在它的巴掌扇向味蕾之前，嘴巴最先尝到的是它的脆嫩，它的水润，它旺盛的生命力，而后才是痛觉。
这道菜让所有人都感觉到满意。
就算运气不好抢不到鸭肉，甚至抢不到葱姜蒜和辣椒，你蹭来蹭去总能蹭到一筷子鸭血酱。
把筷子收回来，插进米饭里拌一拌，鸭血酱会化腐朽为神奇，赐予你下饭之力。
鸡鸭都上了，大家以为下一顿是鱼。
然而没有鱼，大型活动最怕吃出问题，鱼刺是危险的东西。
跳过鱼，下道菜是白切肉。
监狱白月光限时返场，素净依旧，只是愈发动人。
与监狱时所用的饲料猪不同，这次的原材料是土生土长的土猪肉。
你问差别在哪里，那就是它的肥肉部分几乎不腻。
原本萧岚是不准备做这道菜的，他怕庄二认出来。
可土猪肉这种好东西，不做成白切岂不是对不起昨晚刚死的猪。
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